昆布出汁『極UMAMI美人』簡単半熟味玉
合同会社EGAO @kizuna00hakodate
お出汁と生卵とテグスがあれば誰でも簡単に作れる至高の味玉レシピです♪
このレシピの生い立ち
真昆布をベースとした『極UMAMI美人』はとても美味しいお出汁です。これを使って美味しくご飯を食べたいのでいっぱい試していっぱいレシピとして公開したいと思います♪
みんなで美味しく健康『出汁生活』はじめましょう
╰(*´︶`*)╯♡
昆布出汁『極UMAMI美人』簡単半熟味玉
お出汁と生卵とテグスがあれば誰でも簡単に作れる至高の味玉レシピです♪
このレシピの生い立ち
真昆布をベースとした『極UMAMI美人』はとても美味しいお出汁です。これを使って美味しくご飯を食べたいのでいっぱい試していっぱいレシピとして公開したいと思います♪
みんなで美味しく健康『出汁生活』はじめましょう
╰(*´︶`*)╯♡
作り方
- 1
生卵4つを常温に戻して、卵のお尻に画鋲で1箇所、穴を開けます
※穴を開けると後で殻が剥きやすいです♪ -
- 2
卵が隠れるくらいのお水にお塩を小さじ1/2を入れて沸騰させて割れないようにお玉などでそっと入れて7分半待ちます
-
- 3
黄身の硬さは7〜8分の間で調整するとまず間違いないです。
6分半だと殻を割るの一苦労‥お鍋ごと冷たいお水で卵を冷却。
-
- 4
ポリ袋等に卵を入れて『極UMAMI美人』大さじ2入れて優しくもみもみ。
空気を出来るだけ抜いて1日冷蔵庫へ。
-
- 5
道南は昆布出汁が沢山♪
それぞれ個性があるので是非いろいろ試してみてはいかがでしょう
╰(*´︶`*)╯♡ -
- 6
テグスで切ると綺麗！極UMAMI美人を使った半熟味玉完成です♪
どうぞ美味しくお召し上がりくださいませ( ´ ▽ ` ) -
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせている時に途中で2回くらい出汁が行き渡る様に寝返りをさせると良いです
(*´∇｀*)
断面を綺麗にするにはテグスが1番(*´-`)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21434756
