超簡単！サーモンの幽庵焼き(冷凍可)
TOKYOmii＋ @cook_40195245
魚はなんでもオッケー！塩麹漬けした魚を幽庵焼き風で♪柚の香りがとってもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
コストコで大量に買ったサーモンを和風な味で調理したくて考えました
超簡単！サーモンの幽庵焼き(冷凍可)
魚はなんでもオッケー！塩麹漬けした魚を幽庵焼き風で♪柚の香りがとってもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
コストコで大量に買ったサーモンを和風な味で調理したくて考えました
作り方
- 1
ボウルに適度な大きさに切ったサーモンに塩麹をつけて半日程度放置(我が家はこのまま冷凍保存してます)
- 2
みりん、出汁醤油、ゆずを混ぜたものを①にかけて10分以上放置
- 3
魚やきグリル、オーブン、フライパンなどで焼いて火が通れば完成！
- 4
※ちなみに我が家はアルミホイルを敷いてオーブンの魚焼きモードで焼くことが多いです。
コツ・ポイント
つけおきの時間をしっかり持つこと。
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