冷凍の塩鯖はユニチャームの吸水シートに包んで解凍しています。
4等分に切り、小麦粉を軽くまぶします。

発酵玉葱と発酵野菜を適当に混ぜて、柚子果汁と一味唐辛子を入れて味を調整します。
塩は必要ないと思います。

お皿に盛り付け、柚子の皮と青唐辛子を添えました。

常備菜にするときは、容器に入れて、柑橘果汁入りの発酵野菜を上に乗せて冷蔵庫に保存します。