ベーグル de わんぱくサンド_No.3
★＊SNOW＊★ @cook_40407232
自家製スモークチキンとグリル野菜d(*・ω・*)b♪
このレシピの生い立ち
美味しいスモークチキンが出来たのでもっと美味しくを表現したら、こうなりました。
ベーグル de わんぱくサンド_No.3
自家製スモークチキンとグリル野菜d(*・ω・*)b♪
このレシピの生い立ち
美味しいスモークチキンが出来たのでもっと美味しくを表現したら、こうなりました。
作り方
- 1
★なすのグリルマリネ
なすを縦7mm程に切り、オリーブオイルでマリネ、塩、胡椒をし、200℃20分グリル。 - 2
温かいうちに赤ワインビネガー少々でマリネ。
-
- 3
★赤パプリカのグリルマリネ
赤パプリカを半分に切り、200℃10分グリル。そのまま粗熱を冷ます。 - 4
冷めたら、水につけながら皮を剥き、ヘタや種を取り除く。
- 5
お好みの大きさに切り、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー小さじ1、塩、胡椒でマリネ。
-
- 6
★赤パプリカのディップ
クリームチーズを常温に戻して柔らかくし、滑らかに混ぜる。 - 7
赤パプリカソースをクリームの重量の1/3重量加え、混ぜ合わせる。
- 8
スイスチャードは水で洗い、サラダドライヤーで水切り。8cm程に切っておく。
-
- 9
スモークチキンは3～5mm程度の斜めスライスにしておく。
-
- 10
ベーグルは半分にスライスし、両面にバターを塗っておく。
- 11
順番に重ねる。クッキングペーパーで締める様に包み、30分程冷蔵庫で休ませる。
-
- 12
包丁で半分に切り、完成。
コツ・ポイント
具材は切る時や包む時に外側にいきがちなので、水平を意識しつつ、やや山型に盛り付けると断面が綺麗です。
切る時は包丁を前後に動かし、大きく一気に切ると綺麗に切れます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21435750
