大きいヒラタケと乾燥ワカメの焼きキノコ
福井のおじじ @cook_40055829
大きいヒラタケが入手できたらこの焼きキノコで味わってください。天然物は素晴らしく良い味で、栽培品もなかなか美味しいですよ
このレシピの生い立ち
焼きキノコは簡単に作れ、ご馳走なので、おかずになるし。お酒のつまみにも好適です
いろんなキノコで味わってます（＾＾）
アプリでひらく作り方
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栽培品は年中、売られてますが天然物は晩秋～真冬に木に生えます。どんな料理にも使える万能キノコですね
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陶器の皿の中心に乾燥ワカメを置きます
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大きさが直径10cmくらいのヒラタケを1枚用意して手で細かく裂いて
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このように置きます
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日本酒と醤油をかけます
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オーブントースターに入れて、中火で5分、加熱し、キノコを動かしてから強火にして6分、加熱したら完成です
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火傷しないよう注意して庫内から取り出し、熱々を食べます。天然物は素晴らしい美味しさです
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コツ・ポイント
キノコの持つ旨味は乾燥した海藻類（乾燥ワカメ、早煮え昆布、だし昆布など）と60℃の温度で旨味が合成されますから、初めは中火加熱です。
酒の代わりにワインをかけても美味しいですよ
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