やよいひめ(いちご)レアチーズミニタルト

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

群馬のいちご「やよいひめ」を使ったレシピだよ!
このレシピの生い立ち
「東京ガスネットワーク料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク(株)

群馬のいちご「やよいひめ」は5月頃まで長く楽しめる品種です。

やよいひめ(いちご)レアチーズミニタルト

群馬のいちご「やよいひめ」を使ったレシピだよ!
このレシピの生い立ち
「東京ガスネットワーク料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク(株)

群馬のいちご「やよいひめ」は5月頃まで長く楽しめる品種です。

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材料

直径7cm:6個分
  1. いちご(やよいひめ) 6個
  2. クリームチーズ 75g
  3. [A]グラニュー糖 30g
  4. [A]ヨーグルト(プレーン) 30g
  5. [A]レモン 大さじ1/2
  6. [B]粉ゼラチン 3g
  7. [B]冷水 15g
  8. 生クリーム 75g
  9. タルトカップ(市販品) 6個
  10. ミント 適量

作り方

  1. 1

    【準備】
    ・クリームチーズとヨーグルトは室温に戻します。
    ・粉ゼラチンは分量の冷水にふり入れてふやかします。

  2. 2

    イチゴは縦に2等分し、半分は小角に切ります。

  3. 3

    ボウルにクリームチーズを入れてやわらげ、Aを順に加えて混ぜます。

  4. 4

    湯せんで溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、氷水にあててとろみをつけます。

  5. 5

    生クリームは7分立てにし、4と合わせます。

  6. 6

    小角に切ったイチゴを加えてタルトカップに分け入れます。

  7. 7

    半分に切ったイチゴとミントを乗せて冷蔵庫で冷やし固めます。

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“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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