低タンパク/麩の大量消費に☆親子丼
腎臓病食くらぶ☆ @jinzo_1994
【管理栄養士考案/栄養価記載あり】
【減塩】だしのうま味で低塩でもしっかりとした味付けに！
このレシピの生い立ち
腎臓病を患う方が少しでも食事療法を続けられるよう低たんぱく、減塩、低カリウムを考慮したレシピです。
食事療法中も食事を楽しんで頂きたいとの思いから考案しました。
低タンパク/麩の大量消費に☆親子丼
【管理栄養士考案/栄養価記載あり】
【減塩】だしのうま味で低塩でもしっかりとした味付けに！
このレシピの生い立ち
腎臓病を患う方が少しでも食事療法を続けられるよう低たんぱく、減塩、低カリウムを考慮したレシピです。
食事療法中も食事を楽しんで頂きたいとの思いから考案しました。
作り方
- 1
越後米粒タイプと水を炊飯釜に入れ、早炊きで炊く(洗米・浸漬不要)。
- 2
鶏肉は食べやすい大きさに切る。麩は水につけて戻し、よく水気を絞る。
- 3
たまねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
- 4
フライパンにAとたまねぎを入れて弱～中火で熱し、煮る。
- 5
鶏肉と麩を入れて蓋をし、鶏肉に火が通るまで煮る。
- 6
溶き卵を流し入れ、好みの硬さになるまで煮る。
- 7
炊飯した越後米粒タイプを器に盛り、その上に⑥をかけ、刻んだこねぎを散らしたら完成。
- 8
使用した越後シリーズ：1/25越後米粒タイプ
-
コツ・ポイント
鶏肉と卵の量を減らし、麩でボリュームアップした親子丼です。
【栄養価】
エネルギー：441kcal
たんぱく質：10.7g
カリウム：170mg
リン：127mg
食塩相当量：0.7g
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