かぼちゃのいとこ煮
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
ＪＡふれあい食材の「北海道産エビス種使用かぼちゃ」を使ったいとこ煮です。
【調理時間 約10分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材の北海道産エビス種使用かぼちゃと乾燥小豆で郷土料理のいとこ煮を作ってみました。炊飯器で小豆を茹でたので風味豊かな小豆が簡単に柔らかく。かぼちゃを加えてあっという間に美味しいいとこ煮が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はたっぷりの水に2時間ほど浸し(調理時間外)、水気を切る。
- 2
炊飯器に①と水を入れて炊き、30分程蒸らす。
- 3
かぼちゃは耐熱皿にのせ、ラップをかけずにレンジ【600W】で5分加熱する。
- 4
鍋に【A】を入れ、沸騰したら②と③を入れて落し蓋をし、中火で煮汁がなくなるまで4～5分煮る。
コツ・ポイント
小豆は本来一晩水に浸しておきますが、炊飯器で炊くと2時間ほどの浸し時間でおいしくできあがります。
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