もやしは耐熱容器に入れて、ラップをして約2分加熱する。ザルに入れて冷まし水気をしぼる。

きゅうりは、せん切りにして塩をし、しんなりしたらしぼる。かにかまは、さく。

★の調味料を合わせる。

もやし、きゅうり、かにかまを★の調味料で和える。