黄金焼き(透析食)
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：87 kcal
蛋白質：6.5g
カリウム：74mg
リン：88mg
食塩相当量：0.4g
このレシピの生い立ち
今回はグリルを使用しましたが、オーブンでも
きれいに仕上がります！！
黄金焼き(透析食)
栄養量
エネルギー：87 kcal
蛋白質：6.5g
カリウム：74mg
リン：88mg
食塩相当量：0.4g
このレシピの生い立ち
今回はグリルを使用しましたが、オーブンでも
きれいに仕上がります！！
作り方
- 1
背わたを取って殻をむき、腹側３箇所に横線を入れた後、腹開きにする。
- 2
えびに酒と塩をもみ込む。
- 3
マヨネーズと卵黄、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。
- 4
３の水気を拭き取って、グリルで焼いて火を通す。
- 5
４に３を塗り、表面が乾いてきたら、さらに３を塗る。これを3回繰り返す。
- 6
４に５の衣をつけ、油で揚げる。
コツ・ポイント
えびのオレンジと卵黄の黄色のコントラストがきれいな１品。
えびと卵黄・マヨネーズが良く合います
いつもとはちょっと違った海老料理に挑戦して見てはいかがでしょうか？！
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