キャベツときのこの辛子マリネ
豆の種〜レシピ紹介〜 @cook_40406723
本日はマリネ料理です！
今回は漬け汁につけた状態のまま食べる用にな
ってます！
このレシピの生い立ち
マリネとは、肉・魚・野菜等を、酢やレモン汁
などからなる漬け汁に浸す調理法で、素材に風
味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ご
しらえのことです！
キャベツときのこの辛子マリネ
本日はマリネ料理です！
今回は漬け汁につけた状態のまま食べる用にな
ってます！
このレシピの生い立ち
マリネとは、肉・魚・野菜等を、酢やレモン汁
などからなる漬け汁に浸す調理法で、素材に風
味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ご
しらえのことです！
作り方
- 1
キャベツはざく切り、しめじはほぐしておき、にんじんはせん切りにする。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、①を茹でる。再沸騰したらざるに上げて冷まします。
-
- 3
調味料【A】を準備します。
（すし酢、からしチューブ、オリーブオイル、塩、こしょう） -
- 4
調味料【A】を合わせる。
-
- 5
②の水気を絞り、③の中に入れ、和える。
-
- 6
お皿に盛り付け、完成！！
-
コツ・ポイント
・野菜の茹で加減はお好みにはなりますが、僕
はシャキッとした感じが残っていた方が好きな
ので今回のゆで時間はそんな感じのできになります！
・辛子を使っていますが辛さは正直感じません
ので辛いのが苦手という方にもおすすめ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21451471
