ブリの唐揚げ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ブリの唐揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、青森では、フクラゲ（フクラギ）→イナダ→ワラサ→ブリと呼ばれることが多いです。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
ブリの唐揚げ
青森県産ブリの唐揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、青森では、フクラゲ（フクラギ）→イナダ→ワラサ→ブリと呼ばれることが多いです。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
作り方
- 1
ブリの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5729278 -
- 2
小骨を除去したブリの切り身を用意する。
-
- 3
食べやすい大きさに切り分ける。
-
- 4
切身と市販の唐揚粉分量分をビニール袋に入れ、良く振って混ぜ合わせる。
-
- 5
160～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
-
- 6
油切りする。
-
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
市販の唐揚粉は使わずに、小麦粉、片栗粉で、カレー粉、ハーブソルト等を加えたオリジナルの味付けもOK。
ブリは酸化しやすいので捌いたらすぐに調理するか、空気を抜いた袋に密封し、できるだけ空気に触れないようにして、冷蔵庫で保管してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21451488
