柿と金沢春菊の春巻き
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「金沢春菊」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
柿と金沢春菊の春巻き
加賀野菜の一つ「金沢春菊」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
作り方
- 1
油をひいたフライパンに豚小間肉を炒め塩胡椒で味を調える。 キッチン鋏で0.5㎝に細長く切る。
- 2
金沢春菊を2㎝長さに切る。柿は皮をむき0.5㎝に細長く切る。
- 3
①と②と片栗粉をボールに入れ混ぜ合わせる。
- 4
③を春巻きの皮で包み、包み終わりを水溶き片栗粉でとめる。
- 5
160℃位の油できつね色になるように揚げる。
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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