塩麹とゆかりの鶏ハム
emariema @cook_40141567
塩麹をすりこんで冷凍してた胸肉にゆかりと梅干しをあえてハムにしました。さっぱりしっとりで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゆかりと塩麹が残りわずかだったんで胸肉にすりこんでみました。
塩麹とゆかりの鶏ハム
塩麹をすりこんで冷凍してた胸肉にゆかりと梅干しをあえてハムにしました。さっぱりしっとりで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゆかりと塩麹が残りわずかだったんで胸肉にすりこんでみました。
作り方
- 1
塩麹をすりこんで冷凍しといた胸肉を解凍してナイロン袋に入れて、ゆかりとちぎった梅干しも入れて袋をモミモミ
- 2
お鍋でお湯を沸かして弱火にして袋に入った胸肉を入れ10分ほど火にかけます。火をとめて蓋をしてお湯がさめるまで置いておく
コツ・ポイント
胸肉に塩麹をすりこんでおくと良いですね
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