ご飯のお供！味しみ大根とひき肉のあんかけ
mamapippi @cook_40344980
大根一本丸ごと消費！味が染みていて、十分メインのおかずになります！多めの分量なので、作りおきにも(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
白いご飯でも物足りなくない味付けにしたくて
ご飯のお供！味しみ大根とひき肉のあんかけ
大根一本丸ごと消費！味が染みていて、十分メインのおかずになります！多めの分量なので、作りおきにも(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
白いご飯でも物足りなくない味付けにしたくて
作り方
- 1
大根の皮をむき、1センチ弱の厚みで切る。お鍋にお米のとぎ汁を入れ、切った大根を投入！
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- 2
大根がうっすら透き通るくらいまで煮る。
- 3
ザルにあげて、流水で軽く流す。
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- 4
お鍋に油をしき、にんにくを入れ香りを立たせた後、ひき肉を炒める。
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- 5
火が通ったら、先程の大根を入れ、軽く混ぜ合わせる。
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- 6
♡を全部入れ、沸騰したら味をみて調整。味見が終わったらアルミホイルで落し蓋をし、中火で20分程度煮込む。
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- 7
大根に味が染みていたら、火を一旦とめて、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。
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- 8
とろみがついたら完成(๑´ڡ`๑)
- 9
できあがりをすぐ食べるより、一度冷ましてから、再加熱した方がより一層味がしみて美味しいです(๑´ڡ`๑)
コツ・ポイント
大根はひと手間かけて、先に火を通しておくと、味がよーく染みて美味しいです(๑´ڡ`๑)
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