ドレッシングの材料をボウルで混ぜておきます。

ラディッシュの葉は、○を沸騰させて20秒茹で、水に取り、絞って刻みます。
ラディッシュは薄くスライスします。

タークの鉄パンを弱火で3分温め、油を敷き、
ボウルで溶いた△を入れ、
外側が固まってきたら少し混ぜて炒り卵にします。

ある程度のところで火を止め、余熱で好みのかたさにし、4に入れて混ぜます。

今回はスペアミントを使いましたが、主張の弱いベビーリーフのほうが合います。