野菜中華あんかけ焼ビーフンのレシピ
いつもの焼ビーフンに具材がたっぷり入ったあんかけをかけました！優しい和風だしが効いたたっぷりのあんがしっかり絡みます♪
このレシピの生い立ち
いつもの焼ビーフンに具材がたっぷり入ったあんかけをかけました！優しい和風だしが効いた「シマヤだしの素」を使った旨味たっぷりのあんは、焼ビーフンとしっかり絡むので相性も抜群です♪
野菜中華あんかけ焼ビーフンのレシピ
いつもの焼ビーフンに具材がたっぷり入ったあんかけをかけました！優しい和風だしが効いたたっぷりのあんがしっかり絡みます♪
このレシピの生い立ち
いつもの焼ビーフンに具材がたっぷり入ったあんかけをかけました！優しい和風だしが効いた「シマヤだしの素」を使った旨味たっぷりのあんは、焼ビーフンとしっかり絡むので相性も抜群です♪
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今回使用する商品は「ケンミン焼ビーフン」です♪
【焼ビーフン】
たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。 -
- 2
【あんかけ】
豚ばら肉・チンゲン菜は一口大、エリンギは細切り、しいたけは軸を落として薄くスライスする。 -
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【焼ビーフン】
①温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、たまねぎ・にんじん・もやしを軽く炒める。 -
- 4
②野菜の上にビーフンをのせて水（190cc）を注ぎ、ふたをして【中火】で約3分加熱する。
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- 5
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。
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③3分後にふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体に軽くまぜ、残った水分をほどよくとばし、皿に盛りつけておく。
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【あんかけ】
①温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、豚ばら肉・えびを炒める。きのこ類を加え、香ばしく焼く。 -
- 8
②水（300cc）・シマヤだしの素を入れて、沸騰させる。
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③沸騰したら、チンゲン菜を入れて火が通るまで2～3分煮る。
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- 10
④水溶き片栗粉を少しずつ入れてよくかき混ぜて火を止める。あんかけを焼ビーフンの周りに盛り付ける。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は固まりやすいので、少しずつ入れてよくかき混ぜましょう。具材は冷蔵庫にある食材でアレンジしてみてください！
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