牛蒡は千切り用ピーラーで切りながら水に浸けて切り終わったらザルに取り水気を拭く。

①の牛蒡、ほうれん草、しらすを用意。

ボウルに②の材料、米粉、牛乳を入れて混ぜ、※の調味料を混ぜてタレを作って置く。

オリーブオイルを入れたフライパンを中火にかけて③の生地を入れ、蓋をして弱火で4分加熱する。

裏がキツネ色になったら、裏返して弱火で4分加熱して、皿に乗せタレを添える。