牛タンに隠し包丁を入れて叩く。
※固いのが気にならない方は省略。

食べやすい大きさにカットする。

玉ねぎはスライスする。
パプリカは細切りにする。

玉ねぎがしんなりとしたらオレガノをふりハーブソルト・黒コショウで味を調える。

お皿に取り出してフライパンを拭く。

フライパンにごま油・【2】の牛タンを入れてコールドスタート。
両面焼き上がったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

牛タンが焼けたら★をふる。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

しっかりと馴染ませる。

ご飯の上に牛タン・パプリカの炒め物・温泉卵をのせてスプラウトを散らす。