目標☆ラーメン屋さんみたいな焼豚☆
豚かたまり肉（モモ・肩ロース・バラ）なんでもOKです♪ラーメン屋さんみたいな、美味しい焼豚を目指して、研究しています☆
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんみたいな、美味しい焼豚を、家でも作りたい♡と思って。何年も前から試行錯誤を重ねております！失敗・成功、数知れず〜笑笑。今回は、70点ぐらいかもー。タレは、成功でした♡
目標☆ラーメン屋さんみたいな焼豚☆
豚かたまり肉（モモ・肩ロース・バラ）なんでもOKです♪ラーメン屋さんみたいな、美味しい焼豚を目指して、研究しています☆
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんみたいな、美味しい焼豚を、家でも作りたい♡と思って。何年も前から試行錯誤を重ねております！失敗・成功、数知れず〜笑笑。今回は、70点ぐらいかもー。タレは、成功でした♡
作り方
- 1
豚かたまり肉を、フォークや串などで、プスプス刺す。（今回、肩ロース・豚バラ使用・4割引で購入♪）
-
- 2
タッパー・ビニール袋・ジッパー付きの袋に、豚肉に☆で下味。しっかり空気を抜いて冷蔵庫へ。
-
- 3
↑
タッパーなので、ラップして、密封しました。 -
- 4
2〜3時間、冷蔵庫へ。時間のない時は、すぐ調理しても◎忙しい時は、おろしニンニク・生姜も加えて、翌日調理でも。
- 5
鍋に、油（豚肉の脂身も）★を入れ加熱。
-
- 6
いい香りがしてきたら、★を取り出す。
-
- 7
豚肉を焼く。
-
- 8
今回、豚バラは、タコ糸で巻きました♪タコ糸なければ、やらなくても大丈夫です◎
- 9
豚肉の表面を、こんがり焼く。（塩・こしょう追加しました）
-
- 10
豚肉が、かくれる程度の水。❻の取り出した★・♡を加える。
-
- 11
圧力鍋→低圧5分。
普通の鍋→落とし蓋をして、30〜40分。（中火〜弱火） -
- 12
冷まして、完成です☆
夏場は、粗熱が取れたら、すぐ冷蔵庫へ！ - 13
ゆで卵も、冷めた煮汁に、漬けました♪
- 14
【タレ】
煮汁に、オイスターソース・はちみつを加え、煮詰める。（オイスターソースよって味が違うので、量は調節して下さい） -
コツ・ポイント
料理酒・砂糖・塩に漬け込むこと。肉の周りをしっかり焼きつけること☆
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