厚揚げすいとんのキノコ鍋
道新ポケットブック @cook_40204846
豆腐が主役
このレシピの生い立ち
鍋は、いろいろな食材が一度に味わえて栄養バランスが良いだけでなく簡単に出来上がるのが魅力です。バラエティーに富んだ鍋をレパートリーに加えてみてください。
厚揚げすいとんのキノコ鍋
豆腐が主役
このレシピの生い立ち
鍋は、いろいろな食材が一度に味わえて栄養バランスが良いだけでなく簡単に出来上がるのが魅力です。バラエティーに富んだ鍋をレパートリーに加えてみてください。
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけ、表面を全て薄く切り落とす
- 2
切り落とした表面は食べやすい大きさに切る
- 3
中身はボウルに入れて手でつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる
- 4
ナメコは水洗いして水気を切る。シメジは石づきを取って小房に分ける。マイタケも小房に分ける
- 5
長ネギは幅1cmの斜め切りにする
- 6
鍋にBを入れて中火にかけ、沸騰したら２、４、５を加える。
- 7
再び沸騰したら３をスプーンですくって落とし入れ、火を通す
コツ・ポイント
定番食材だけに変化を付けづらい豆腐を中心に一工夫。
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