サモサ風カレー揚げ餃子

じゃがいもは皮をむき、1/4の大きさに切ってから約1cm幅に切り、電子レン（600W）で約4分柔らかくなるまで加熱する。

じゃがいもをつぶし、玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひきしょうがを炒め、香りが出たら合びき肉とじゃがいも、玉ねぎを入れ炒める。

調味料を加えて混ぜ、全体になじんだら火を止める。できあがった具はよく冷ます。

皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。

160℃前後の油できつね色になるまで揚げる。