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菜の花と豆腐のとろみ煮
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菜の花と豆腐のとろみ煮-レシピのメイン写真

菜の花と豆腐のとろみ煮

クックFFMKC4☆
クックFFMKC4☆ @cook_40416364

旬の菜の花とお豆腐をコクと深みのある味噌しょうゆベースでいただけます。
このレシピの生い立ち
旬野菜を手に入れたので、なるべく素材を活かせる味付けでと思い作ってみました。

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菜の花と豆腐のとろみ煮

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旬の菜の花とお豆腐をコクと深みのある味噌しょうゆベースでいただけます。
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材料

1人分
  • 菜の花 1束
  • ごま油 大さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 片栗粉、水 各大さじ1
  • ◎醤油、味噌 各大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎水 1/3カップ
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作り方

  1. 1

    菜の花は事前に茹で好みの大きさにカットしておく。ごま油と生姜を入れて、香りが立ったら菜の花をさっと炒める。

  2. 2

    ◎の調味料を入れて1〜2分煮る。

    • 菜の花と豆腐のとろみ煮作り方2写真
  3. 3

    木綿豆腐をちぎって入れて、約2、3分タレを絡ませる。
    水溶き片栗粉を入れて、底から返すように炒める。

    • 菜の花と豆腐のとろみ煮作り方3写真
  4. 4

    とろみがついたら完成です。

    • 菜の花と豆腐のとろみ煮作り方4写真

コツ・ポイント

生姜の香りが出てから煮るのがポイントです。
ひき肉や豚こまを入れても、菜の花を他の葉野菜にしてもOKです!何でも代用可能!
お肉を入れる場合は、生姜の次に入れて炒めてください。

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クックFFMKC4☆
クックFFMKC4☆ @cook_40416364
2023/04/18 01:19に公開

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