菜の花と豆腐のとろみ煮
クックFFMKC4☆ @cook_40416364
旬の菜の花とお豆腐をコクと深みのある味噌しょうゆベースでいただけます。
このレシピの生い立ち
旬野菜を手に入れたので、なるべく素材を活かせる味付けでと思い作ってみました。
菜の花と豆腐のとろみ煮
旬の菜の花とお豆腐をコクと深みのある味噌しょうゆベースでいただけます。
このレシピの生い立ち
旬野菜を手に入れたので、なるべく素材を活かせる味付けでと思い作ってみました。
作り方
- 1
菜の花は事前に茹で好みの大きさにカットしておく。ごま油と生姜を入れて、香りが立ったら菜の花をさっと炒める。
- 2
◎の調味料を入れて1〜2分煮る。
-
- 3
木綿豆腐をちぎって入れて、約2、3分タレを絡ませる。
水溶き片栗粉を入れて、底から返すように炒める。 -
- 4
とろみがついたら完成です。
-
コツ・ポイント
生姜の香りが出てから煮るのがポイントです。
ひき肉や豚こまを入れても、菜の花を他の葉野菜にしてもOKです！何でも代用可能！
お肉を入れる場合は、生姜の次に入れて炒めてください。
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