カリッと濃厚！九条ねぎ焼き
ねぎの香、味が濃厚な乾燥九条ねぎを用いて作りました。生地は米粉。カリッとした歯応えの後のモッチリした食感が特徴です。
このレシピの生い立ち
ねぎ焼きはお好み焼きのルーツとされ、神戸の「にくてん」や京都の「ベタ焼き」などにその原型がよく残されています。本レシピでは生ねぎではなく京都産の乾燥九条ねぎを使用しています。味・香りが濃厚で九条ねぎの美味しさがご堪能いただける一品です。
カリッと濃厚！九条ねぎ焼き
ねぎの香、味が濃厚な乾燥九条ねぎを用いて作りました。生地は米粉。カリッとした歯応えの後のモッチリした食感が特徴です。
このレシピの生い立ち
ねぎ焼きはお好み焼きのルーツとされ、神戸の「にくてん」や京都の「ベタ焼き」などにその原型がよく残されています。本レシピでは生ねぎではなく京都産の乾燥九条ねぎを使用しています。味・香りが濃厚で九条ねぎの美味しさがご堪能いただける一品です。
作り方
- 1
こんにゃくはみじん切りにする。
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- 2
ボウルに上新粉、顆粒だし、水、塩を入れて混ぜておく。
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- 3
②のボウルに①とねぎ、小えびを入れてよく混ぜる。
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- 4
よく熱したフライパンにごま油をひき、③を流しいれて薄く平らに伸ばし、中火でこんがりと焼く。
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- 5
ひっくり返して生地を押さえつけながらもう片面もこんがりとするまで焼く。
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- 6
食べやすい大きさに切って、器に盛り付けたら完成。お好みでポン酢につけてどうぞ♪
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- 7
この商品を使いました。※内容量5ｇ（生ねぎ70ｇ分を用いています）
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- 8
山城屋 京都産九条ねぎの紹介
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- 9
この商品を使いました。
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- 10
この商品を使いました。
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- 11
一品一品選び抜いた国産原料のみを使用した京七味です。絶妙な香味と旨みが、お料理を際立たせます！
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コツ・ポイント
生地は薄く広げて、しっかり目に焼いた方が表面がカリッとします。
つけダレのポン酢に山椒がきいた山城屋の京七味を入れて食べてもとっても美味しいです♪
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