簡単、甘さ控えめ伊達巻
はんぺんもない、専用フライパンもない時に。巻きすは海苔巻き用の物でok
このレシピの生い立ち
簡単に伊達巻を作りたくて
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フィッシュボールをフードプロセッサーにかける
卵を1に混ぜる。一つずつ
調味料も入れて混ぜる
混ぜ終わった卵液の空気をしっかり抜く
強火で卵焼き用フライパンを熱し、油をひく。キッチンペーパーを使って隅々まで
弱火強にして卵液を入れる
アルミホイルを被せて、10分待つ
端の焼け具合を見て、茶色く、ひっくり返せる程度の硬さになっていたらフライ返しで表裏を返す
様子を見ながら5分程待つ
焼き目が付いたら取り出して巻きすで巻く。しっかり強めに巻き、紐かゴムでとめておく
冷めたら冷蔵庫に入れる
卵液はなるべく空気をぬく。
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