ウィンナーシュニッツェル
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
仔牛肉の代わりに牛ももステーキ肉で作るウィンナーシュニッツェル。叩いて薄くした牛肉をこんがり揚げベリーソースで頂きます。
このレシピの生い立ち
お料理上手な指揮の先生から教えて頂いたレシピです。
ウィンナーシュニッツェル
仔牛肉の代わりに牛ももステーキ肉で作るウィンナーシュニッツェル。叩いて薄くした牛肉をこんがり揚げベリーソースで頂きます。
このレシピの生い立ち
お料理上手な指揮の先生から教えて頂いたレシピです。
作り方
- 1
材料
仔牛肉が手に入らないので牛もも肉を使います。 -
- 2
牛もも肉はたたき、筋部分は包丁を入れる。
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- 3
肉に塩、こしょうする。
-
- 4
卵、生クリーム大さじ1、塩、こしょうを入れよく混ぜる。
-
- 5
パン粉は細かくするため、フードプロセッサーにかける。
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- 6
薄力粉→4の卵液→5のパン粉の順に衣をつける。
-
- 7
冷蔵庫で少し休ませて
-
- 8
フライパンにサラダ油を熱し、6を入れこんがり揚げる。フライパンを傾けて時々油をかけながら揚げる。
-
- 9
溶かしバターをかけ、マッシュポテト、レモン、ベリーソースを添えて…頂きます。
-
- 10
〜アレンジ〜
5のパン粉に粉チーズを加えて混ぜ -
- 11
6と同様に衣をつけて冷蔵庫で休ませ、こんがり揚げる。
-
- 12
出来上がり！
-
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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