フライパン（又は鍋）にお湯を沸かす。えのきブロッコリーの茎と人参は細切り、スイートブロッコリーの葉はざく切りにする。

沸騰したお湯に人参を入れて1分半→ブロッコリーの茎を加えて1分半→ブロッコリーの葉を加えて1分半茹でる。

茹で上がったらザルにあけて水気を切る。（茹で時間は好みで調節して下さい）

ボウルに★の材料を入れて混ぜる。

野菜を加えて和えたら出来上がり。

こちらがスイートブロッコリー（Oisixさんでの商品名はブーケブロッコリー）軸も葉っぱも丸ごと食べられます。