スズキのカマ塩麹漬け焼き
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産スズキのカマ塩麹漬け焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産のスズキが1本手に入ったのでカマは塩麹漬けに仕立てました。
程よく脂が乗り、プリッとした食感の良い部位なので、シンプルな味付けがオススメです。
スズキのカマ塩麹漬け焼き
青森県産スズキのカマ塩麹漬け焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産のスズキが1本手に入ったのでカマは塩麹漬けに仕立てました。
程よく脂が乗り、プリッとした食感の良い部位なので、シンプルな味付けがオススメです。
作り方
- 1
スズキの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5306444 -
- 2
スズキのカマを用意する。
-
- 3
塩麹をまぶし冷蔵庫で2，3日漬け込む。
-
- 4
魚焼きグリルで弱火で15分程焼き上げる。
-
- 5
両面に焼き目が付いたら火を止める。
-
- 6
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
焦げやすいので弱火でじっくり焼き上げます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21470673
