ポーチドエッグ
うさぎのおかし @cook_40365383
白身ふんわり、黄身とろとろのポーチドエッグです！失敗を恐れずやってみてくださいね♪最後に形を整えることでうまくいきますよ
このレシピの生い立ち
シーザーサラダのトッピング用に。
ポーチドエッグ
白身ふんわり、黄身とろとろのポーチドエッグです！失敗を恐れずやってみてくださいね♪最後に形を整えることでうまくいきますよ
このレシピの生い立ち
シーザーサラダのトッピング用に。
作り方
- 1
卵を割ってお皿に入れておく。
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- 2
小さめの鍋に水と酢を混ぜてぐつぐつ沸騰させる。中火にして大さじでクルクル回して流れを作り、その真ん中にそっと卵を入れる。
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- 3
卵を入れて1分くらいしたら火を消して、蓋をして3分待つ。
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- 4
卵を網杓子ですくう。
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- 5
深めの小皿にキッチンペーパーを敷き、その上にそっと卵を置き冷ます。キッチンペーパーで水気を絞りながら、形を整える。
-
- 6
出来上がりです！
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コツ・ポイント
失敗したと思っても、キッチンペーパーで形を整えれば、何とかなることが多いです♪
茶巾を絞るような感じで、軽くぎゅっと、卵を包んだキッチンペーパーを握ってみてくださいね。
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