いしもちのたたき身揚げ～魚の駅生地～

いしもちのたたき身揚げ～魚の駅生地～-レシピのメイン写真

いしもちのたたき身揚げ～魚の駅生地～

魚の駅生地 @cook_40379865

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「いしもちのたたき身揚げ」。イシモチと野菜を一緒に揚げる、お子様も食べやすい一品です！
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」で登場するイシモチのおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているs.sega_sakanadakeさんにご協力頂きました。ありがとうございます。

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「いしもちのたたき身揚げ」。イシモチと野菜を一緒に揚げる、お子様も食べやすい一品です！
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材料

2人分

イシモチ半身
豆腐適量1/3丁程度
醤油小さじ1/2
みりん小さじ1/2
塩少量
卵白 1個分
ニンジン少量
刻みネギ少量

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作り方

1
魚の駅「生地」にあるような朝どれの「いしもち」を準備してくださいね♪
2
「いしもち」をさばいていきます。（魚の駅ではさばいて発送できますので言ってくださいね♪）
3
イシモチは3枚におろし骨と皮は除去する。身を包丁で細かく叩く。
4

豆腐は水を切り裏ごしする。
5

ニンジンをみじん切りする。
6

イシモチの身と豆腐、ニンジン、ネギ、醤油、みりん、塩、卵白を合わせてよく混ぜ合わせる。
7
整形して3分ほど揚げて完成。
8
ポン酢や大根おろしで食べると美味しいです♪

コツ・ポイント

・イシモチの身は細かくし過ぎない方が程よい食感を味わえて美味しいです

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魚の駅生地 @cook_40379865

2023/04/28 20:35に公開

富山県黒部市にある魚の駅「生地（いくじ）」で獲れた新鮮な魚を利用したレシピをご紹介させて頂きます。当施設は、くろべ漁業協同組合の漁師さんたちが運営している魚直販センターです。通販でも富山湾の朝どれの魚を販売しているので、ぜひご確認ください！https://shop.webes.jp/各種ＳＮＳでもレシピを大募集中！https://www.instagram.com/sakananoeki

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このレシピのキーワード

にんじんいしもち卵白豆腐

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