下ごしらえなし。焼くだけアワビのステーキ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
アワビを殻ごと蒸し焼きしてから、バター醤油で仕上げました。面倒な下ごしらえはほとんどない簡単なステーキです。
このレシピの生い立ち
主人と買い物に行ったら、小さなアワビが売っていました。主人が、また釘付けになっていたので買いました。いつもは、殻から外してステーキにしていますが、今回は殻が付いたまま焼いてみました。
下ごしらえなし。焼くだけアワビのステーキ
アワビを殻ごと蒸し焼きしてから、バター醤油で仕上げました。面倒な下ごしらえはほとんどない簡単なステーキです。
このレシピの生い立ち
主人と買い物に行ったら、小さなアワビが売っていました。主人が、また釘付けになっていたので買いました。いつもは、殻から外してステーキにしていますが、今回は殻が付いたまま焼いてみました。
作り方
- 1
スーパーで小さなアワビを買って気ました。表面に少量の塩をかけて、すり込んでから洗う。
-
- 2
フライパンにアワビの殻を下にして並べ、１つにつき小さじ1弱ずつ酒をかける。
-
- 3
フライパンに水を50cc加え、蓋をして中火で加熱する。
-
- 4
5分ほど加熱し、蓋を取りさらに水分がなくなるまで加熱する。
-
- 5
水分がなくなったら、裏返し、バターと醤油を、加える。
-
- 6
強火で1分ほどバターと醤油をなじませながら加熱する。
-
- 7
完成！
-
- 8
殻と身の間にスプーンを入れれば、スッと殻から身が外れます。
- 9
殻から取り出して焼くステーキはこちら♪（レシピID 19031775）
-
コツ・ポイント
お刺身用のアワビを使いました。生でも食べれるので酒蒸ししたら、裏返し、バターと醤油でさっと味付けします。フライパン用のくっつかないアルミホイルを使ってもいいですね。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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