ラーメンスープ
まりーごーるど☆ @cook_40053148
塩麹と玉ねぎ麹で添加物未使用の美味しいスープが作れます
このレシピの生い立ち
市販のラーメンのスープが別売りだったため、手探りで作ってみました。
ラーメンスープ
塩麹と玉ねぎ麹で添加物未使用の美味しいスープが作れます
このレシピの生い立ち
市販のラーメンのスープが別売りだったため、手探りで作ってみました。
作り方
- 1
出汁は椎茸、煮干し、鰹節などお好みのものを、出汁パックに入れる(今回はツクシを乾燥させたものを使いました)
- 2
鍋に水600mlを沸かし出汁パックを煮出す
- 3
塩麹小さじ2、玉ねぎ麹小さじ1を入れて火を止める
コツ・ポイント
塩麹と玉ねぎ麹で、ほんのり甘く優しいスープが簡単にできます
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