玉ねぎ、ニンジン、ウィンナーをみじん切りにしておきます。

オリーブオイル大さじ1杯ほどをフライパンに入れて温まったところにニンジンを加えて軽く炒めます。

ニンジンにオリーブオイルが混ざったところへ玉ねぎを加えます。

玉ねぎの色が変わってきたらウィンナーを加え、塩胡椒を少々。

適量のご飯を加え、全体が混ざる程度に炒めます。

基本のトマトソース大さじ2杯を加え全体が赤くなるまで炒めます。

全体が赤くなったところで、お皿に盛り付けします。今回は子供用と大人用の2皿分けてます。

続いて卵の布団を作ります。
卵2個をフォークを使ってよく混ぜます。

卵を4分の1ほど入れ布団を作成。
片面が焼けたら裏返します。

再度フライパンを強火にし火を止めます。残りの卵をフライパンへ。

片面焼けた頃に裏返します。

卵を用意しておいたご飯へかけてあげます。

フライパンへ基本のトマトソース大さじ1杯、醤油小さじ1杯ほど入れ加熱します。

軽く炒めたら卵の布団にかけて完成です。