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イカメンチ　母のレシピ覚書
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イカメンチ　母のレシピ覚書-レシピのメイン写真

イカメンチ　母のレシピ覚書

ゆきのこたい
ゆきのこたい @cook_40147686

母が青森県弘前の出身。小さい時からよく作ってくれたイカメンチ、玉ねぎのみでめっちゃ美味しい！
レモンつけてもgood!

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ゆきのこたい
ゆきのこたい @cook_40147686

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材料

  1. イカゲソ 写真10杯分
  2. 玉ねぎ 小さめ1玉
  3. パン粉 適当
  4. 小麦粉 適当
  5. 塩、胡椒 適量
  6. 卵黄 1個分
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作り方

  1. 1

    イカゲソの吸盤を取り、叩き切る。

    フードプロフェッサーでも！

    • イカメンチ　母のレシピ覚書作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをみじん切り

    • イカメンチ　母のレシピ覚書作り方2写真
  3. 3

    パン粉、小麦粉、塩、胡椒、卵黄を②に加える。

    • イカメンチ　母のレシピ覚書作り方3写真
  4. 4

    よーく混ぜて、柔らかかったらパン粉、小麦粉を少したす！
    箸で持ち上げられるくらい。170度の油で揚げる。ハネに注意！

    • イカメンチ　母のレシピ覚書作り方4写真

コツ・ポイント

イカははねやすいので、キッチンペーパーでよーく水分を拭いてください！

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ゆきのこたい
ゆきのこたい @cook_40147686
2021/01/05 10:21に公開
頑張って・・・お料理するぞ！
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