まるで薔薇の香り ローズマリーポテト
管理栄養士／三浦 @cook_40312714
ローズマリー100g当たりには、ビタミンB1を0.036mg含んでおり、じゃが芋の糖質を代謝するのにも効率的です。
このレシピの生い立ち
ローズマリーを摂取していれば、お洒落な香りが漂う気がしまして。
ロスマリン酸の抗酸化作用で、美しい身体を作りましょう。
まるで薔薇の香り ローズマリーポテト
ローズマリー100g当たりには、ビタミンB1を0.036mg含んでおり、じゃが芋の糖質を代謝するのにも効率的です。
このレシピの生い立ち
ローズマリーを摂取していれば、お洒落な香りが漂う気がしまして。
ロスマリン酸の抗酸化作用で、美しい身体を作りましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋の皮を剥き、水に漬けて澱粉を流出させる。
- 2
1のじゃが芋を4等分に切り、それぞれを縦に3〜4等分に切る。
- 3
2のじゃが芋を電子レンジ(500W)で5〜8分、様子を見ながら加熱する。
- 4
鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りを移す。
- 5
4cm程度の長さに切った厚切りベーコン、くし切りにした玉葱を加えて炒める。
- 6
3のじゃが芋、ローズマリー、塩、胡椒、コンソメを加える。
軽く混ぜたら蓋をして弱火でじっくり加熱する。 - 7
器に盛り、パセリを雪のようにまぶす。
コツ・ポイント
1)ストウブを使うと、より濃縮された香りが食材に移ります。
2)ニンニクの香りは弱火でじっくり移しましょう。
3) ローズとは名ばかり、実はシソ科のハーブ。
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