卵とじゃがいもは一緒に茹でる。

茹でている間に、玉ねぎ、人参、椎茸をあらみじん切りにしておく。

じゃがいも、ゆで卵は熱いうちに潰します。卵の白身はあらみじん切りで。

混ぜるとこんな感じ。
我が家はこの一部を取り分けて、ポテサラにしちゃいま〜すヽ(´▽｀)/

先程のフライパンを温めて、ミンチ投入！
油は引かなくても、ミンチからすぐに大量の油が出てきます(^q^)

写真のようにすぐに油が出てきます。このくらい出てきたら、人参と玉ねぎを入れて中火で炒めましょう。

ミンチに火が通り、玉ねぎが透明になってきたら椎茸を加えて一気に炒めます。

具材に火が通ったら、弱火にしたままじゃがいも種を入れて混ぜます。じゃがいもがお肉の油を吸ってくれます。

それでは味付けです！
このダイショー味塩コショウだけ！！
たっぷり振りかけてしっかり混ぜてください！！

さあ、ここで待ちに待った主婦の特権です。味見をして、薄いようでしたら塩コショウを追加しましょう(^^)

我が家は丸い形です。子どもやお弁当用に小さく丸めたりもしてます。
丸めてるとつまみ食いする子どもが続出（笑）

小麦粉→卵液→パン粉 の順でつけます。
冷めたらこのまま冷凍保存もできます(^^)

パン粉がキツネ色になるまで揚げたら出来上がり！
そのままでも、オーロラソースやトンカツソースなどお好みで食べてください！