玉葱とニンニクはスライス。

鶏胸肉は皮をはいで、両面からホークでブスブス。

そのあと1センチほどに鶏胸肉は削ぎ切り。

ビニール袋に小麦粉と鶏胸肉を入れ、フリフリ。鶏胸肉全体にしっかり小麦粉をつけます。

フライパンに油をいれニンニクと玉葱をいれて炒め火が8割通ったら一旦取りだします。

フライパンに油をいれ、鶏胸肉を両面こんがり中火から弱火で焼いていきます。

鶏胸肉を焼いているあいだに、オイスターソースとマヨネーズを混ぜてソースを準備。

鶏胸肉に火が通ったら、取りだしておいた、ニンニクと玉葱をもどし鶏胸肉といっしょ炒めます。

仕上げに作って置いたソースを、絡めて全体によく混ぜあわせます。