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蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物
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蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物-レシピのメイン写真

蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物

●●●体裁よく●●●
●●●体裁よく●●● @cook_40128369

常備菜・副菜・箸休め・小鉢・一品・お弁当に、役に立つさつま揚げの煮物です。物足りないって時に、さっと出てきたら嬉しいです
このレシピの生い立ち
蓮根があったので、さつま揚げと合わせてみました。蓮根の形で食卓が映えますね♪

常備菜・副菜・箸休め・小鉢・一品・お弁当に、役に立つさつま揚げの煮物です。物足りないって時に、さっと出てきたら嬉しいです
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蓮根があったので、さつま揚げと合わせてみました。蓮根の形で食卓が映えますね♪

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蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物

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材料

5人分〜6人分(2日分)
  1. ★さつま揚げ 1袋(5枚)
  2. ★蓮根 1節(10cm)
  3. ★白滝 1パック(180g)
  4. ★人参 1本
  5. ★水 300cc
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ★みりん・酒 各大さじ1
  8. ★顆粒だし 小さじ1
  9. ★醤油 大さじ3と1/2
  10. ごま油 鍋1周分
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作り方

  1. 1

    さつま揚げは油抜きをします。短冊切りにします。

    • 蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物作り方1写真
  2. 2

    蓮根は銀杏切りにし、水にさらし、ざるにあげます。

    • 蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物作り方2写真
  3. 3

    白滝は、水洗いし、5cmにカットし、塩水に5分程さらし、ざるにあげます。

    • 蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物作り方3写真
  4. 4

    人参は、5cmの太めの細切りにします。

    • 蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物作り方4写真
  5. 5

    ★を入れ、蓋をし10分煮込みます。

    • 蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物作り方5写真
  6. 6

    蓋を取ります。
    ごま油を回し入れます。

    • 蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物作り方6写真
  7. 7

    更に5分煮込みます。

    • 蓮根とさつま揚げと白滝と人参の煮物作り方7写真

コツ・ポイント

野菜をよく煮込むことで、野菜の甘味がよく出ます。
歯応えがいい蓮根と、ぷるんとした白滝と、柔らかいさつま揚げの食感を楽しめます。

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●●●体裁よく●●●
●●●体裁よく●●● @cook_40128369
2021/01/10 12:19に公開
お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21486983
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