寒い日にあったかポトフ
ふらまこ☆ @cook_40315749
玉ねぎ、生姜など体を温める食材を使用して寒い日に温かくなるスープです。
このレシピの生い立ち
薬膳を勉強したので寒い日に温まるメニューを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の塊に塩をすり込む。
できれば一晩おく。 - 2
玉ねぎはくし切り。にんじんは乱切り。大根は2センチくらいの輪切りして1/4に切る。ジャガイモは1／4に切る。
- 3
鍋にオリーブオイルをいれニンニクと生姜を香りがたつまで炒める。
豚肉をいれ軽く火を通したら、野菜を炒める。 - 4
野菜に油が馴染んだら白ワインを加え沸騰したら水をひたひたになるまで加えて蓋をする。
- 5
沸騰したら丁寧にあくをとる。
ローリエとタイムを加える。
野菜が柔らかくなるまで煮込んで完成！
コツ・ポイント
コツは特にありません。野菜も玉ねぎ以外はなんでもオッケー。カブも美味しいです。
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