厚揚げでヘルシー肉まん☆
杉山かふん @sugikafun_jp
お肉の代わりに厚揚げのヘルシー中華まん。フライパンで簡単に発酵なしで時短です。ヴィーガンの方でも◎
このレシピの生い立ち
お肉を控えてるので他のもので代用してみました。
厚揚げでヘルシー肉まん☆
お肉の代わりに厚揚げのヘルシー中華まん。フライパンで簡単に発酵なしで時短です。ヴィーガンの方でも◎
このレシピの生い立ち
お肉を控えてるので他のもので代用してみました。
作り方
- 1
《たね》玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで色が透き通るまで炒め、粗熱をとる。
-
- 2
厚揚げは細かくみじん状にする。
-
- 3
ポリ袋などに1、2、☆の材料をすべていれ、袋の上から厚揚げを潰すようにして揉み合わせる。
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- 4
3を適当な大きさに丸めておく。
-
- 5
《生地》耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるいいれ、合わせる。
- 6
5の中心に塩、砂糖、ドライイーストを入れ、ドライイーストをめがけてぬるま湯をかける。
- 7
ドライイーストが水分を吸ったらサラダ油を加え、スプーンなどで周りの粉類と混ぜ合わせひとまとめにする。
-
- 8
7を600Wの電子レンジで20秒加熱し、再びスプーンなどでおしまぜる。これをもう一度繰り返す。
- 9
8の生地を4等分し、まな板に打ち粉をして、円形にのばす。
- 10
中心に4のたねをのせ、端からひだを作りながら閉じていき中心でとめ、かるくねじる。
-
- 11
フライパンに高さ2センチくらいの水を入れその上にクッキングシートをしき、10をのせ、中火にかける。
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- 12
水が沸騰したら火を弱め蓋をし、10分程蒸したら完成！
-
- 13
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コツ・ポイント
＊クッキングシートが焦げないように水の量と火の加減を適宜調整してください。
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