イーストドーナツ(＋ホイップ)
♥inooooo♥ @cook_40419214
ほわほわ軽いイーストドーナツ！
ホイップを乗せるとエンゼルクリームそっくりなドーナツ♡
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーのパン捏ね機能で作れる、ちょうど良い分量を考えました。
≪工程３≫をFPで行っています。
イーストドーナツ(＋ホイップ)
ほわほわ軽いイーストドーナツ！
ホイップを乗せるとエンゼルクリームそっくりなドーナツ♡
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーのパン捏ね機能で作れる、ちょうど良い分量を考えました。
≪工程３≫をFPで行っています。
作り方
- 1
◆を合わせておく。
-
- 2
ボールに◆以外の材料を入れていき、最後にバターを散りばめる。
-
- 3
合わせておいた◆も入れ、混ぜ合わせる(撹拌する)。
緩めな生地なので、まとまったら台に出し、ツルツルになるまで捏ねる。 -
- 4
オーブンの発酵機能40℃30分一次発酵を行う。
≪一次発酵30分≫ -
- 5
10等分にし、細長く伸ばして輪っかに成形する。
≪成形5分≫ -
- 6
オーブンの発酵機能40℃40分二次発酵を行う。
≪二次発酵40分≫ -
- 7
低めの温度でじっくり片面づつ揚げる。
(ぷつぷつ泡が出る程度) -
- 8
油を切って触れるほどになったら、粉砂糖とドーナツを袋に入れしゃかしゃかする。
これでイーストドーナツの完成♡ -
- 9
お好みで、ホイップクリームを絞る。
-
コツ・ポイント
混ぜはじめは生地がベトベト、手にくっついてきますが、5分も捏ねているとツルツルまとまってきます。
成形がキレイにならなくても、油で揚げている時にさらに膨れて、それなりに見えるので大丈夫！
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まさにこ -
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