小松菜の中華風塩炒め
ドラろう @cook_40202005
3、4分でできるのに本当に美味しいです。あと1品欲しい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
中華風の青菜炒めはたくさんありますが、シンプルて美味しいレシピを目指しました。お好みで牡蠣油や乾燥小エビを加えても可。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切りにする。
- 2
小松菜は長さ7cm位にきり、根はおとす。よく洗ってから、水を、はったボールに1分程浸す。そのあとみずを切っておく。
- 3
フライパンに油を入れ、生姜をいれ30秒ほど炒めたら小松菜の茎のほうを入れ､時間差で葉のほうもいれて炒める。合計1分半。
- 4
3.に小さじ1/2の中華出汁のもとと大さじ2の水を加えてよく混ぜて、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
30秒ほど蒸したら火を止め塩であじを整える。(ここまでで加熱2分半以内)
コツ・ポイント
小松菜はあまり火を落とさない様に、生姜味の油であえる感じです。
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