大豆の煮豆

三つ葉つくし @cook_40096109
圧力鍋を使用して簡単に、ふっくら大豆の煮豆は如何ですか。令5/5/7人気検索でトップ10入りしました。
このレシピの生い立ち
昔良く祖母が時間をかけて七輪でコトコトと大豆を煮ていました。今では圧力鍋で時間を短縮して私が大豆の煮豆を作っています。
大豆の煮豆
圧力鍋を使用して簡単に、ふっくら大豆の煮豆は如何ですか。令5/5/7人気検索でトップ10入りしました。
このレシピの生い立ち
昔良く祖母が時間をかけて七輪でコトコトと大豆を煮ていました。今では圧力鍋で時間を短縮して私が大豆の煮豆を作っています。
作り方
- 1
大豆は軽く洗い分量の水に塩を加えて一晩浸けて置きます。
- 2
大豆は浸け汁ごと圧力鍋に入れ●の調味料を加えて蓋をしめ、強又はⅡで10分加熱、圧がかかったら、火力を調整して下さい。
- 3
10分たったら火を止めて10分蒸らす。蓋は開けないで下さい。
- 4
10分蒸らしたら蓋をあけそのまま一晩置くか又はコトコトと煮ます【お好みの柔らかさや味の染み具合です】
コツ・ポイント
●圧力鍋を使用しますので、取り扱いに注意して下さい。
●味付けはお好みの味に調節して下さい。
●③で蓋をあけた時、そのままでも新たに火をつけて少し煮込んでもどちらでもお好みでかまいません。圧力鍋はメーカーにより強又はⅡの表示だと思います。
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