クッキングシートを型にセットする。

炊飯器：チョコを割り入れて溶かす。
切ったバターも入れて溶かす。

お湯に溶かしたスキムミルクも入れ、よく混ぜる。

大ボール：卵白を入れて、しっかりメレンゲを作る。分量の半分の砂糖を2〜3回に分けて入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

中ボール：卵黄と残り半分の砂糖を入れて、ハンドミキサーで白くなるまでよく混ぜる。

中ボールに炊飯器の中身を入れ、ゴムベラで混ぜる。
ここに、薄力粉とココアを茶漉しでふるいながら入れ、さっくり混ぜる。

メレンゲを再度混ぜて滑らかに。
1/3を中ボールに入れ、馴染ませる。
残りのメレンゲを半分に分けて入れ、さっくり混ぜる。

オーブンを180°に予熱する。

刻んだくるみを入れて、さっくり混ぜる。生地を型に流す。

180°で10分→170°で30〜35分焼く。
焼き上がったら、型から外して冷ます。