ブロッコリーとちくわのゴマ酢和え

muffin.scone_ @cook_40128421
ブロッコリーの甘さと竹輪の旨味が合わさり、箸が止まらない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
茹でブロッコリーにマヨネーズ。が定番の我が家。たまには変わった食べ方をと、ゴマ酢和えにし、竹輪の旨味も加えました。
ブロッコリーとちくわのゴマ酢和え
ブロッコリーの甘さと竹輪の旨味が合わさり、箸が止まらない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
茹でブロッコリーにマヨネーズ。が定番の我が家。たまには変わった食べ方をと、ゴマ酢和えにし、竹輪の旨味も加えました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて、よく洗う。人参はいちょう切りにする。竹輪わ輪切りにする。
- 2
ブロッコリーを沸騰したお湯で1分30秒茹で、ザルにあける。水気が切れたら、キッチンペーパーの上に房を下に向けて並べる。
- 3
人参も同じく沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、ザルにあける。キッチンペーパーの上に並べても水気をよく拭き取る。
- 4
ボールに☆を合わせて和え衣を作る。ここへ、水気を拭き取ったブロッコリーと人参、竹輪わ加えてもよく和える。
コツ・ポイント
ブロッコリーは仕上がりの水っぽさを防ぐために、キッチンペーパーの上に並べています。しばらく置いておいて下さい。その後、キッチンペーパーで優しく押さえるようにして、水分を拭き取って下さい。
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