あるもので作る☆白菜しめじ玉子の焼きそば

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玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

家にあるもの、冷蔵庫にあるもので簡単に作る焼きそばです。

＃残り物レシピ
このレシピの生い立ち
焼きそばって好きなので、時々食べたくなります。でも、出来るだけ簡単に作りたいので、あるもの、残り物で作ることが多いです。

白菜のソース焼きそばって食べてみたことが無かったので（あんかけとかならあります）やってみたかったので作りました。

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材料

１人分
  1. 焼きそば麺 １玉
  2. 玉子 2個
  3. しめじ（残り物） 1房の1/5ぐらい
  4. 白菜の葉 2枚ぐらい
  5. 中濃ソース 大1.5ぐらい？
  6. ごま油(炒め用)（玉子用） 大さじ1ぐらい？
  7. ごま油(炒め用)（白菜としめじ） 大さじ1.5ぐらい？
  8. 水 50ｃｃぐらい？

作り方

  1. 1

    白菜は、そぎ切りに、
    しめじは、いしづきを取って房から分けておきます。
    玉子は割りほぐしておきます。

  2. 2

    中華麺を1分ほどレンチンして、ほぐしやすくしておきます。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱して、スクランブルエッグのように作り、お皿に取り置きます。

  4. 4

    同じフライパンにゴマ油を熱して、
    白菜としめじを炒めます。

  5. 5

    白菜としめじが7割ぐらい炒まったら、
    レンチンした中華麺を入れて、更に炒め、お水を入れて蓋をして軽く蒸し焼きにします。

  6. 6

    蓋を取り、ソースを入れて（粉ソースでもOK）、混ぜ合わせ、玉子をフライパンに戻して、ざっくり混ぜ合わせて出来上がりです☆

コツ・ポイント

*中華麺（ゆで麺）は、レンチンしてほぐしておくと使いやすいです。

*玉子は最初にスクランブルエッグのようにしておくと、炒め過ぎてしまわず、ふんわりと出来ると思います。

*ソースを入れた後は、焦げやすいので、ご注意くださいませ。

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→　http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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