鶏むね肉で作る☆やわらかよだれ鶏風
はなだより @cook_40296400
沸騰した湯の予熱を使ってほったらかし！ふっくら蒸し鶏とピリ辛タレが合う♡
このレシピの生い立ち
やわらかいむね肉にしたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。
これを、ビニール袋にいれ、水と白だしを入れ、しっかり口を閉じる - 2
鍋に湯をわかして、ぐつぐつに沸騰したら火を止め、１を入れゆっくり20〜30分ほおっておいて肉の中まで火を通す。
- 3
その間に、ネギをみじん切りにし、耐熱容器にいれて600㍗レンジで30秒ほど加熱する
- 4
3を取り出し、ポン酢、唐辛子、砂糖、ごま油を加えてまぜタレを作る
- 5
鶏肉に火が通ったら皿にもり、４のタレをかけて完成
コツ・ポイント
鶏むねをだし汁に浸した状態で加熱するとやわらかなります。
さらにレンジで加熱してもOKですが、
沸騰した湯の熱でゆっくり火を通すとふっくら仕上がります
鶏肉をほったらかしてる間に別のことができます
リアクション
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