アジ入り鍋しぎ風（味噌炒め）
古賀圭美 @cook_40299310
アジの旨味と味噌や香味野菜の香りで食欲が進む一品です。お子様にはみょうがと青じそを無しにしてあげても良いです！
このレシピの生い立ち
アジと夏野菜を使った、ご飯も進む一品が欲しくて考えました。
いつもはなすとピーマンだけで作ることも多いのですが、アジと一緒に作っても美味しかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
アジは2等分し、水分をクッキングペーパーでしっかり拭き取り、全体に小麦粉をまぶす。
Aは混ぜ合わせる。 - 2
フライパンに油（半量）を熱し、アジの両面を焼く。火が通ったら一度取り出す。
- 3
汚れていたら軽く拭き取り、同じフライパンに油（残りの半量）を熱し、なすとピーマンを加えて炒める。
- 4
アジを戻し入れ、Aを加えて全体を炒めながら混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、みょうがと青じそをのせる。
コツ・ポイント
●アジの骨は取り除いてから調理すると食べやすくなります。
●アジは表面が少し焦げるくらいまでしっかり焼くと香ばしさもプラスされて◎！
●甘めがお好みの方は砂糖をさらに大さじ1加えてもOKです。
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