鶏ハンバーグ 和風ニンニク醤油ソース
鰹出汁の風味のする濃く甘ニンニク醤油ソースでご飯。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉でサッパリ和風ダレでハンバーグ
作り方
- 1
鶏胸ひき肉、ネギ、塩胡椒、醤油、オイスターソース、胡麻油、卵黄を混ぜ合わせる。
-
- 2
パン粉を加えたら、良く練る。
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- 3
フライパンで両面に焼き色がついたら少し鰹出汁を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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- 4
鰹出汁に醤油、砂糖、擦りニンニクを入れてタレに。
蒸し焼きにしたハンバーグと温めながら絡めて完成。 -
コツ・ポイント
パン粉は固さを見ながら加える。
蒸し焼きは鰹出汁が無くなる程度に2〜3分
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