きんぴらごぼう
みっちちさん @cook_40266613
ゴボウを使った一般的な料理。
中途半端に余ったゴボウでもOKです。
炒めて砂糖入れて炒めて醤油混ぜて完成の簡単料理。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れたくて、完成品から逆算して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは千切りにして水にさらします
（アクが出るけど、ちょっとぐらい残ってても大丈夫です） -
- 2
フライパンを熱して油をひき、ゴボウを中火で炒めます
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- 3
ある程度ゴボウに火が通ったら砂糖をかけてさらに中火のまま炒めます
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- 4
艶が出たら火を弱火にして醤油をかけて全体に回るように混ぜます
-
- 5
輪切り唐辛子を混ぜて保存容器に移して完成
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コツ・ポイント
醤油はすぐに焦げるので、弱火にしてからかけてください。（分量は間違えても良いけど、ここは守ってね。）
火を止めてから醤油混ぜても良いです。
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